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BLOG 2016年6月

ピッツァ専門店

PIZZERIAの屋号通り
ピッツァ専門店
パスタはないの?
なんて聞かれるけど(ええ感じに)作れない物は作らない
自分がいいと思うものを提供するだけ

ピッツァはナポリを意識してるけど
ナポリでピッツァを食べたこともなければ
行ったこともない
ナポリピッツァを出してるつもりもない
今まで教わったことや
今まで食べたもの
今までの経験を活かして
美味しいと思うピッツァを焼く

完成されたものに寄せていても
追い越すことは出来ない
自分だけのピッツァを提供する
ただそれだけ


自分のええ感じが
誰かのええ感じになればいい

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